Gastronotlar 18 Mayıs 2016

Dinleyicilerden çok özür diliyorum, tarifte (sürçü lisan etmişim), şekerin ölçüsünü vermeyi unutmuşum. Sanırım tüm ölçüyü yazarsam affederler
25 gr espresso (çekirdeği)
115 gr soyulmuş iç badem
200gr un
7.5 gr kabartma tozu
bir tutam tuz
75 gr tuzsuz tereyağı
150 gr pudra şekeri
2 yumurta
25-30 ml koyu espresso
1 tatlı kaşığı tarçın

(ön hazırlık olarak 180 derece ısıtılmış fırında kahve çekirdekleri ve soyulmuş badem 10 dakika karışırılarak kavrulur, soğuduktan sonra dişe gelecek halde olmak üzere muftak robotunda çekilir.
un, tuz, kabartma tozu elenerek karıştırılır, küçük küplere bölünmüş soğuk tereyağı ilave edilip elde yoğurulur,ardından şeker, çekilmiş kahve ve bademler ilave edilir, yumurtalar ayrı bir kapta hafifçe çırpılıp eklenir, en son kahve (sıvı) eklenir. yumuşak ve yapışkan bir hamur olacak. hamur rulo haline getirilir,üzerine tarçın serpilir, yaklaşık 10 dakika buzdolabında bekletilir. ısıtılmış fırında 20 dakika pişirilir, fırından çıkartılıp ince ince dilimlenir, tekrar 10 dakika daha pişirilir)
Afiyet olsun